달콤한 애플파이 레시피

 

재료:

파이 크러스트:

밀가루 - 2컵

소금 - 1/2작은술

버터 - 3/4컵 (차가운 상태로 작은 조각으로 자른 것) 물 - 6~8큰술

애플 필링:

사과 - 6개 (타르트한 종류의 사과 추천, 껍질 벗기고 씨를 제거하고 얇게 썬 것) 설탕 - 1/2컵

갈색 설탕 - 1/2컵

레몬 주스 - 1큰술

시나몬 - 1작은술

생강 가루 - 1/4작은술

소금 - 1/4작은술

밀가루 - 3큰술

우유 - 2큰술

바닐라 추출물 - 1/2작은술

크럼블 토핑:

밀가루 - 1/2컵

설탕 - 1/4컵

버터 - 1/4컵 (냉장고에서 차가운 상태로 작은 조각으로 자른 것) 시나몬 - 1작은술

소금 - 1/4작은술

준비과정:

파이 크러스트 만들기:

밀가루와 소금을 큰 그릇에 넣고 버터를 넣어 부칩니다. 부칠 때에는 손가락으로 버터를 밀가루에 더해가며 버터가 고루 작은 조각으로 쪼개질 때까지 부칩니다.

물을 조금씩 더해가며 반죽이 모이도록 합니다. 반죽이 너무 거칠다면 물을 더 추가해줍니다. 모아진 반죽을 덮어서 30분 동안 냉장고에서 쉬게 해줍니다.

애플 필링 만들기:

큰 볼에 사과, 설탕, 갈색 설탕, 레몬 주스, 시나몬, 생강 가루, 소금, 밀가루, 우유, 바닐라 추출물을 넣고 골고루 섞어줍니다.

중간 불에서 5분 정도 끓여줍니다. 애플이 약간 부드러워질 때까지 끓여주면 됩니다.

크럼블 토핑 만들기:

밀가루와 설탕을 큰 그릇에 넣고 버터를 넣어 부칩니다. 부칠 때에는 손가락으로 버터를 밀가루에 더해가며 버터가 고루 작은 조각으로 쪼개질 때까지 부칩니다.

시나몬과 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다.

파이 만들기:

반죽을 밀대에 올려서 큰 원판에 눌러 넣습니다.

애플 필링을 반죽이 채워진 원판에 넣어줍니다.

크럼블 토핑을 애플 필링 위에 골고루 뿌려줍니다.

350°F(175°C)로 예열된 오븐에서 약 45분 동안 구워줍니다.

요리 정보:

난이도: 중간

소요 시간: 약 2시간

인분: 8인분

영양 정보 (1인분 기준):

칼로리: 약 350kcal

단백질: 약 4g

지방: 약 15g

탄수화물: 약 55g

 

요리 역사:

애플 파이는 미국의 전통적인 디저트 중 하나로, 19세기 초반부터 미국의 가정과 레스토랑에서 사랑받는 음식입니다. 처음에는 영국과 유럽에서 시작되었지만, 미국에서 갈수록 특유의 미국식 맛과 향이 부여되면서 오늘날의 애플 파이가 탄생하게 되었습니다.

미국인들은 가정에서도 자주 애플 파이를 만들어서 즐기며, 특히 추운 겨울에는 온기를 느낄 수 있는 특별한 디저트로 자리잡고 있습니다. 또한 미국의 많은 레스토랑 메뉴에서도 애플 파이가 제공되며, 각 지역에서 조금씩 다른 스타일의 애플 파이를 즐길 수 있습니다.

이제 여러분도 애플 파이를 직접 만들어보세요. 사과의 달콤함과 바삭한 파이 크러스트, 그리고 고소한 크럼블 토핑의 조화를 느끼며 미국의 전통 디저트의 맛을 즐겨보세요. 맛있는 디저트를 만들어 나누는 즐거움을 경험해보시기 바랍니다.